• 福鼎高山白茶,品质优越
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    福鼎白茶,一定要选贵的高品级茶吗?

    只要稍了解福鼎白茶的人们,就一定知道品级越高的价格越贵,品级是用来定价的,比如白毫银针一定高于白牡丹,一级白牡丹高于二级三级白牡丹,三级白牡丹一定高于春寿眉,这是福鼎白茶最基本的定价,当然其中还有一些复杂的定价,比如荒野、古树等概念,这些我们今天不讨论。

    我们先来了解一下,福鼎白茶刚开始推广的时候,以白毫银针做为推广,但是几年下来,好多企业挺不过去,原来活下来的企业没有几家,可以说是损伤严重。这个最直接的原因,就是白毫银针太贵了,虽然当时白毫银针价格也算上很贵,一斤也就三百元左右的成本。但也因为没有多少人接受福鼎白茶,这么贵的银针,虽然都是芽头,但茶友们还是接受不了。所以很多企业没有等到茶友们认可福鼎白茶,就已经早早坚持不下来。

    那么,当地一些参与的人越来越多,直接把白露寿眉做起来,价格便宜,存二三年后,口感很不错,还有枣香,还可以煮。很多人因为寿眉便宜,而且还有一个名字叫:老白茶。

    从而福鼎白茶被越来越多人认可,从2012年的慢慢增长,经过三四年的时间,2016年开始爆发式增长,几年时间,福鼎白茶进入爆炸式的增长,白毫银针涨了一倍以上,即使是顶级牡丹和一级白牡丹也几乎跟着白毫银针一样的涨。寿眉涨价倒是慢了不少。

    我们现在回到我们的问题,到底是要选择贵的品级高的福鼎白茶,还是选择价格低的,难道一味地选择贵的,就一定自己喜欢或者就是好茶吗?

    首先要明白自己选择福鼎白茶,是因为药效还是因为喜欢他的香气、滋味、口感,当确定后,就比较好选择了。

    比如选择白毫银针和高级别白牡丹茶友们,首先适合于药用价值的茶友,比如白毫银针自古就是一味药,用于消炎、去火、防病毒方面。当然,除了药用以外,这种高品级的福鼎白茶,香气幽幽而且内敛,有花香、毫香、蜜香,茶汤油质细腻,淡而有味,茶汤有蜜味,特别是存储时间越长,蜜香和蜜韵越好。

    如果你喝不懂高等级淡淡的茶汤,包括细腻感和油质感,特别是幽雅的香气,那就不要考虑这种级别的茶,因为这种茶可能你不会喜欢。当然,你又想存着药用怎么办,那很简单,一斤白毫银针,足够于我们药用了。

    此时,我强烈建议你选择那些花香浓【虽然蜜感和毫香少了很多】,滋味也足的三级牡丹寿眉,因为这样品级的福鼎白茶,只是因为品级低,并不代表茶不好,茶叶的品质好不好,核心还是茶山的生态、土壤、采摘、加工等方面,并不能说采芽的就一定好,采叶的就不好。

    比如寿眉可以煮,香气浓郁,茶汤顺滑饱满,存时间久了,口感会越来越醇厚。特别是枣香药香,很多人喜欢。还有可以煮的白茶,一定是寿眉非常合适。特别是冬天,是喜欢煮茶人的最爱,这可能不仅是一种生活方式,而是一种非常有仪式感的意境生活。

    介绍了这么多,相信你知道你所需要的是什么福鼎白茶,知道自己应该如何存茶了。

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